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【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒（烧烤）

酪尚小厨娘

【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒（烧烤）的做法

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“法诗缇满足你对烧烤的一切幻想”

食材明细

主料

辅料

蒜蓉半茶匙
酱油 2茶匙
麦芽糖 半茶匙
蜜糖 1茶匙
烧汁 1茶匙
盐少许
油适量
杂香草 少许
孜然少许
李锦记排骨酱 半茶匙
李锦记叉烧酱 半茶匙

孜然口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁香草烤排骨的做法步骤

1
排骨划十字花、加入蒜蓉、酱油、麦芽糖、烧汁、盐、杂香草、孜然、排骨酱和叉烧酱，腌制1小时
2
烤盘调至最高温，预热8分钟，均匀涂抹油于烤盘，放入腌制好的排骨，将一面煎至金黄色后，翻转至，两面烤至金黄色
3
排骨烤好后，关闭烤盘，表面涂上蜜糖
4
上盘前，先放少许孜然粉
5
排骨装盘，可根据自身爱好，选择整块上，或者，切开一根根上

小窍门

1、烤盘中温加热依次放入油、切块甜椒、盐翻炒即可。

2、蜜糖高温容易糊，所以需关闭烤盘快速扫上蜜糖或者上盘后扫蜜糖。

3、排骨不要用热水清洗，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。

4、可用竹签插入排骨中间或用剪刀剪开一小块来检验排骨是否熟，没有血水流出证明已熟。

来自美食天下酪尚小厨娘的作品

使用的厨具：烤炉

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