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韩式甜辣米粉蒸寸骨

猫猫家的私厨
韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法

  1张图片

“粉蒸排骨经常在外面吃，其实家中自己做也并不难。我自己做了一点改良，腌料更换了韩式甜辣酱和韩式大酱，这样会和外面餐厅的传统做法，味道上有所不同，很不错哦。”

食材明细

主料
辅料

韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤

  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：1
    1
    选用上好的猪肋排
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：2
    2
    凉水下锅加料酒、姜片焯排骨
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：3
    3
    这些是这道菜所需的主要调料
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：4
    4
    焯好的排骨，加入西餐主餐勺1勺韩式大酱
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：5
    5
    1勺韩式甜辣酱
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：6
    6
    半勺老干妈，适量蜂蜜，鸡精少许，料酒适量调匀腌制一晚（我是早上腌制，下班回家做的）盐千万不能再放了，除非您口味超重。
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：7
    7
    锅中不放油，小火炒圆粒糯米，要不停翻炒以免糊掉
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：8
    8
    糯米炒成金黄色就可以了
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：9
    9
    米炒熟后关火下入适量五香粉搅匀晾凉
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：10
    10
    米凉之后放入食品袋用擀面杖擀碎
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：11
    11
    无需太碎，否则没有口感，擀成这样就差不多啦
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：12
    12
    把腌制好的寸排骨完全包裹住调了五香粉的熟糯米碎
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：13
    13
    必须表扬一下我自己，我怎么算计得这么准，裹完所有排骨，居然糯米全用光
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：14
    14
    上锅开蒸，大火水开，转小火蒸1小时
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：15
    15
    一小时后，超赞的肉肉就蒸好啦
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：16
    16
    点缀些小葱碎，更有食欲
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：17
    17
    赶快做给家人尝尝吧
  • 韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤：18
    18
    话不多说，我已经忍不住啦
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   老人   韩国料理   午餐  

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