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韩式甜辣米粉蒸寸骨

猫猫家的私厨

韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法

1张图片

“粉蒸排骨经常在外面吃，其实家中自己做也并不难。我自己做了一点改良，腌料更换了韩式甜辣酱和韩式大酱，这样会和外面餐厅的传统做法，味道上有所不同，很不错哦。”

食材明细

主料

猪肋排 400克
糯米半小碗

辅料

韩式甜辣酱 一勺
韩式大酱 一勺
老干妈辣酱 半勺
料酒适量
鸡精适量
蜂蜜少许
姜片少许
五香粉 适量
小葱 1根

微辣口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤

1
选用上好的猪肋排
2
凉水下锅加料酒、姜片焯排骨
3
这些是这道菜所需的主要调料
4
焯好的排骨，加入西餐主餐勺1勺韩式大酱
5
1勺韩式甜辣酱
6
半勺老干妈，适量蜂蜜，鸡精少许，料酒适量调匀腌制一晚（我是早上腌制，下班回家做的）盐千万不能再放了，除非您口味超重。
7
锅中不放油，小火炒圆粒糯米，要不停翻炒以免糊掉
8
糯米炒成金黄色就可以了
9
米炒熟后关火下入适量五香粉搅匀晾凉
10
米凉之后放入食品袋用擀面杖擀碎
11
无需太碎，否则没有口感，擀成这样就差不多啦
12
把腌制好的寸排骨完全包裹住调了五香粉的熟糯米碎
13
必须表扬一下我自己，我怎么算计得这么准，裹完所有排骨，居然糯米全用光
14
上锅开蒸，大火水开，转小火蒸1小时
15
一小时后，超赞的肉肉就蒸好啦
16
点缀些小葱碎，更有食欲
17
赶快做给家人尝尝吧
18
话不多说，我已经忍不住啦

来自美食天下猫猫家的私厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜老人韩国料理午餐

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