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金针蛋皮

金针蛋皮的做法

1张图片

“爽口的金针菇配上营养丰富的蛋皮，不仅颜色好看而且味道也很美哦。”

食材明细

主料

金针菇 200克

辅料

鸡蛋一个

配料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
香醋适量
香油适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金针蛋皮的做法步骤

1
金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。
2
将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。
3
锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。
4
蛋皮出锅放凉。
5
金针菇入沸水中烫一下。
6
捞出过凉。
7
将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会塞牙。
2、制作蛋皮时，平底锅内放入薄薄一层油即可，掌握不好的话可以用刷子来刷。
3、根据个人口味，还可以加入鸡精、姜汁等。

来自美食天下小羊小小的作品

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