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红烧海参猪蹄的做法

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红烧海参猪蹄
1、海参:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 增强体质 调整机体免疫力 延缓衰老 改善睡眠 提高记忆力 抗疲劳 调节血脂 调节血糖 抗肿瘤 抗辐射 改善骨质疏松 促进生长发育 益智健脑、助产催乳 养颜美容
2、猪蹄:含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白质被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。”

食材明细

主料
辅料

红烧海参猪蹄的做法步骤

  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净焯水备用。
  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:2
    2
    拉缸盐海参清洗泡发(详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://home.meishichina.com/recipe-260437.html)。因为我老公不喜欢吃海参,所以我就放一个人的量,小海参5粒。
  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:3
    3
    大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)
  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:4
    4
    将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、加一点点盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)。
  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:5
    5
    等猪蹄烧到适合自己的口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,隔掉辅料的渣,撒点葱即可。(有白芝麻的话,可以撒点白芝麻提香)
  • 红烧海参猪蹄的做法步骤:6
    6
    出锅

小窍门

1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。
2、海参不宜与醋或酸性水果同食。
3、我烹饪的习惯是不放味精,对身体不好。
来自 美食天下 Joanna养生菜谱 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜  

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