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腐乳鹌鹑蛋

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腐乳鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤

  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    主要食材
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋煮熟剥去外皮晾干水分，炸的时候就不会溅油
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    姜蒜切未，腐乳汁加些水调开
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    炸至金黄呈虎皮状，盛出备用
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    锅内留少许底油下姜蒜末爆香，再放入鹌鹑蛋
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    加入调开的腐乳汁
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    加入老抽调色，再加少许盐和半碗清水小火煮(记住腐乳本来就咸的，盐不要加多了)
  • 腐乳鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    待汤汁剩三分之一时，用水淀粉勾芡，勾完芡汁快速翻炒，让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   快餐   午餐  

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