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小米辣肉末炒豌豆

黑猫警长kitchen

小米辣肉末炒豌豆的做法

1张图片

“立夏过后，各种瓜类、豆类蔬菜陆续上市，选用应季瓜果蔬菜做食材，少吃大棚催熟和反季节瓜果蔬菜，豌豆、蚕豆、毛豆、豌豆苗、苋菜、苦瓜、青瓜等都是立夏后吃瓜果蔬菜不错的选择。”

食材明细

主料

小米辣 适量
豌豆 250g
猪肉适量

辅料

生粉 1勺
蒜头 1个
盐适量
生抽适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小米辣肉末炒豌豆的做法步骤

1
猪肉洗净，切小粒，分别加入盐、生抽和一勺生粉，调匀备用。
2
准备其它食材。
3
蒜头切片，小米辣切粒。
4
热锅下油，先爆出蒜头香味再倒入腌好的猪肉粒，翻炒均匀。
5
加入少许小米辣继续翻炒。
6
再倒入豌豆翻炒几下。
7
倒入少许清水，然后盖上盖子焖两分钟。待收汁即可加点盐和生抽调味出锅。
8
配上白米饭，开胃又下饭。

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使用的厨具：炒锅

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