客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法

  1张图片

鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。
苦瓜里所含的高能清脂素,是天然有效“脂肪杀手”。苦瓜性味甘、寒,入脾、胃经,有清暑除烦,解毒止痢之功,适用于中暑烦躁,热渴引饮,痈肿痢疾等。

视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1NTk4MDg3Mg==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

食材明细

主料
辅料

苦瓜虾仁炒蛋的做法步骤

  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:1
    1
    苦瓜两根,从中间一破为二,用勺子挖去苦瓜瓤,切成苦瓜片装入碗中,加入适量的盐拌均匀,腌10分钟;10分钟后,用力按压,压出苦水,苦瓜捞出,挤干水份,备用。腌过的苦瓜会爽脆,盐会留在苦水里,口味重的炒时记得加盐。
  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:2
    2
    虾仁10来粒,背部开刀好入味,数量太少,偷个懒,没挑虾线,虾仁入碗,加少量的盐,抓粘备用。
  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:3
    3
    敲三个鸭蛋入碗,加适量的盐,用筷子打散;蒜片和红椒丝各适量。
  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:4
    4
    锅烧热去油光锅,转中小火,倒入鸭蛋,煎成蛋饼,晃动锅子先煎黄一面,用锅铲将鸭蛋翻面,晃动锅子煎黄另一面,用锅铲划烂鸭蛋。
  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:5
    5
    将鸭蛋拔向锅边,倾斜锅子,加适量的油,倒入蒜片爆香,下入虾仁,扒炒至变色,倒入苦瓜和红椒丝转大火翻炒,苦瓜变色,抖锅翻炒,准备起锅,关火,翻炒均匀,起锅。
  • 小菜一碟之【苦瓜虾仁炒蛋】的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1NTk4MDg3Mg==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多