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番茄翡翠龙利鱼（营养减肥美味）

猫猫家的私厨

番茄翡翠龙利鱼（营养减肥美味）的做法

1张图片

“龙利鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，没有刺，特别适合小孩子吃。

这道番茄翡翠龙利鱼，颜色艳丽，口味酸甜，食材搭配很丰富。最关键的是，除了炝锅用了几滴橄榄油，没有过多油的使用，全部食材均属低热量，所以绝对是一道既营养，又减肥的美味哦。”

食材明细

主料

龙利鱼 1条
豆腐 200克
杏鲍菇 1根
金针菇 400克
豌豆 100克
番茄 1个

辅料

烹调番茄酱 1袋
生抽适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄翡翠龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼化冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，切大厚片
2
鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
3
杏鲍菇切片，金针菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末
4
水中加盐煮沸后，下入切十字刀的番茄烫一下，为了方便剥掉番茄的皮，然后去皮番茄切小块备用
5
龙利鱼焯至变色，捞出过凉水冲洗一下。（1为了洗去浮沫；2为了保持鱼片韧性）
6
锅中底油下姜沫煸香
7
下入番茄块煸炒至出红汤
8
加入一整袋烹饪番茄酱翻炒均匀
9
加适量水煮沸后下入杏鲍菇、金针菇
10
继续下入豆腐
11
下入豌豆
12
以上食材下入后，加生抽1勺，盐适量，鸡精适量，糖适量调味（调料按照个人口味酌情增减）之前这些食材大约煮5分钟就都成熟了
13
之后下入焯熟的龙利鱼片煮再1分钟（不要翻动鱼片）
14
出锅前加入适量水淀粉（不易太浓厚，我加了一餐勺淀粉，少量水搅匀。淀粉多少主要取决于您汤的多少，酌情而定）
15
好了，美味出锅啦，撒些葱丝，或者小葱碎，或者香菜都可以，随您自己啦
16
经典的番茄口味，比较符合大众喜好
17
汤可以泡碗米饭，很下饭哦

来自美食天下猫猫家的私厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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