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干煸茄子

干煸茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 500g

辅料

蒜头 3瓣
生抽 1汤匙
油 2汤匙
辣椒 1只
鸡精适量
老抽 1汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸茄子的做法步骤

1
茄子洗净切随刀块
2
将切好的茄子放入可微波加热的容器中，盖上保鲜膜，微波高火5分钟，取出沥出汤汁。
3
炒锅加热，倒油放入蒜瓣，等油热蒜瓣发出香味时放入辣椒微煸下倒入茄子煸炒
4
加入老抽和生抽，翻炒几下加鸡精，略收水分，菜成。

小窍门

1.冷油加蒜瓣，油热蒜香又不会糊，
2.中火
3.不添加水

来自美食天下鼠婆婆的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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