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水粿（茶杯粿）

水粿（茶杯粿）的做法

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“潮汕风味小食，用米浆蒸出来的，潮汕人擅长用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一点的，米浆倒满一点。”

食材明细

主料

沾米粉 三分之一碗

辅料

萝卜干 适量
葱花适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

茶杯粿的做法步骤

1
水磨粘米粉
2
三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆
3
水开以后把茶杯放锅里蒸热
4
用汤勺把米浆舀到茶杯里，盖上盖子，蒸十分钟
5
漂亮吧，中间凹下去。
6
配料，葱白分开，姜剁成末，萝卜干切粒
7
把姜末和葱白炒出香味
8
加入萝卜干翻炒几遍
9
熄火，加入葱花，翻一遍
10
用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来，摆盘，把料放粿中间。
11
第一次做，不敢做多，怕不好吃。还不错

来自美食天下潮汕大妈的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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