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卤鸡腿 的做法

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食材明细

主料
辅料

卤鸡腿 的做法步骤

  • 卤鸡腿 的做法步骤:1
    1
    把Staub Essential珐琅铸铁锅放入火上预热一下,加底油,放入切好的洋葱、姜片,香葱、香菜和干辣椒用木铲或硅胶铲炒出香味。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:2
    2
    加入老抽调色。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:3
    3
    加入开水。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:4
    4
    再加入冰糖、十三香、盐、生抽定好味。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:5
    5
    盖上盖,烧开后用小火煮25分钟。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:6
    6
    这款珐琅铸铁锅,旋风钉点-巴斯克回力球拍原理花洒设计,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀地滴回到食物中,形成”美味循环“,能令食物鲜嫩多汁更入味。所以也特别适合炖和卤。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:7
    7
    鸡腿加入姜片葱段冷水下锅焯出血沫和杂质。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:8
    8
    放入卤汤锅中卤制20分钟。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:9
    9
    然后关火,焖1个小时即可捞出食用。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 卤鸡腿 的做法步骤:11
    11
    还可以再煎一下,味道更完美。另起锅倒入少许油,下入鸡腿煎至表皮金黄,取出改刀放入盘中。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:12
    12
    在锅中加入少许卤汁,熬至浓稠后浇在鸡腿上即可。
  • 卤鸡腿 的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 卤鸡腿 的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 卤鸡腿 的做法步骤:15
    15
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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