客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
卤鸡腿的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

卤鸡腿的做法步骤

  • 卤鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料;
  • 卤鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出;
  • 卤鸡腿的做法步骤:3
    3
    鸡腿捞出后冲洗干净,再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿,这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用;
  • 卤鸡腿的做法步骤:4
    4
    鸡腿、翅根下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时,撒入鸡精出锅。

小窍门

1.食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好;

3.第一次做没有卤汁可以不放;

2.炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来,下次可以做卤汁继续使用;

4.第一次做的话红烧酱油和黄豆酱可以多放点,不然味道会淡;

5.很多人做这道菜是炖至汤汁收干,我放的水比较多,调料也重了点,目的是将汤汁留到下次炖鸡时再用,味道会更香,嘿嘿...
来自 美食天下 花若倾城 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

卤鸡腿的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多