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丝瓜酿虾

丝瓜酿虾的做法

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“夏日炎炎，不想在厨房热火流汗地炒菜？推荐一道方便可口又赏心悦目的夏日小菜--丝瓜酿虾。丝瓜清凉利尿、活血通经，虾肉益气补肾、开胃通络，搭配起来健康美味哦。”

食材明细

主料

丝瓜 1条
蒜 2瓣
小葱 1段
盐少许
料酒 2勺

辅料

虾 9只
红辣椒 1个
糖少许
蒸鱼豉油 2勺
亚麻籽油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

丝瓜酿虾的做法步骤

1
丝瓜洗净刨去皮。
2
切成每段约3厘米，码放入盘中。
3
用挖球器在丝瓜挖出一个小坑。
4
鲜虾剥去虾壳，保留虾尾最后一节虾壳。用牙签挑去虾线。
5
在虾仁中间用刀划一个口。
6
虾尾穿过这个开口，卷成虾球。
7
把虾一个个放在丝瓜里。
8
红辣椒切小段，小葱切成葱花，蒜剁成蒜泥。
9
碗内加入糖、盐、蒸鱼豉油、料酒和蒜泥拌匀。
10
用勺把调料淋在丝瓜和虾上，放入蒸阁。
11
饭煲内胆加入开水，蒸阁放在上面。
12
设置蒸煮功能，蒸5分钟。
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出锅淋上亚麻籽油。
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出锅淋上亚麻籽油。
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装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。
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装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。

小窍门

这款饭煲使用蒸煮程序时会先预热，预热到水沸腾再计时。内胆需加入开水再烹制。

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使用的厨具：电饭煲

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