客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 东北菜
东北溜肉段-详细篇的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

东北溜肉段的做法步骤

  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:1
    1
    后鞧肉或者里脊肉切成小方块,里面放一个鸡蛋,十三香,精盐,然后抓均匀放冰箱腌制20分钟
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:2
    2
    尖椒滚刀切
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:3
    3
    淀粉加水搅拌均匀平静放置直到水和淀粉分离,多放淀粉不要舍不得
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:4
    4
    两个蒜瓣切碎
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:5
    5
    小半碗水,以水为基础放海鲜酱油,鸡精,少许白糖,耗油,少许淀粉(至于量就是能将汤汁熬粘稠即可),少许白胡椒,搅拌均匀调成汤汁。
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:6
    6
    将分离好的淀粉吧水倒掉,将腌制好的肉块放入其中抓均匀
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:7
    7
    锅中热油,(这部很关键建议不要用电磁炉因为电磁炉达不到温度),将挂好护的肉块用筷子一个个放入油锅中炸,切记不要全倒进去,要不然沾到一起你就一个个揪吧。
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:8
    8
    将全部炸好定型的肉段捞出,放凉
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:9
    9
    待肉段凉后在放入锅中炸2-3遍,直到外面的护变硬变脆成稍微的红色(这时候直接占麻辣鲜吃就是干炸里脊肉)
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:10
    10
    吧锅中的油到出留一点,热后将调好的汤汁搅拌下倒进锅中半碗(为什么调这么多就倒半碗,因为怕你掌握不好量先少倒,少了还可以在加),汤汁千万不能多,然后用铲子迅速搅拌直至粘稠
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:11
    11
    倒下尖椒和肉段,迅速颠勺,让汤汁均匀挂在肉段上,放蒜,马上出锅(注意这里时间千万不能长,不然肉段就软了,也就颠个三四下就马上出锅的)
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:12
    12
    完成图绝无PS修图等等
  • 东北溜肉段-详细篇的做法步骤:13
    13
    额~~~~~~~~他瞬间就没了~555贱人
来自 美食天下 dabaowudi 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   东北菜  

东北溜肉段的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多