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【川菜】葡萄鱼块

厮守到老。

【川菜】葡萄鱼块的做法

4张图片

“一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼，但是由于锅实在不好使，今天还是放弃了。
葡萄鱼块味道也一直好吃呢。”

食材明细

主料

番茄酱 适量
鱼块适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
味精适量
料酒适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

葡萄鱼块的做法步骤

1
草鱼块洗净装盘备用。
2
加料酒腌半小时，加淀粉。
3
洗净手，把鱼块全部裹上淀粉。
4
热锅上油，烧热。
5
下鱼炸至金黄色。
6
鱼开始变色，放入葱，增味。
7
鱼炸至金黄，捞出备用，葱段扔掉。
8
葱蒜切好备用。
9
油锅烧油，下葱姜蒜爆香。
10
倒入番茄酱，炒一下，番茄酱起泡加少量水.。加适量盐，鸡精！
11
番茄酱起泡，加香葱。起锅淋在扎好的鱼块上。
12
开吃开吃。

小窍门

鱼裹淀粉的时候，用手合得比较均匀哦。是裹擀淀粉哦，因为鱼本生是洗过，湿的。
调汁的时候可以再加一点醋，我家味道够了，就没有加哦。

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