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[川菜]---简简单单的自制川北凉粉

[川菜]---简简单单的自制川北凉粉的做法

3张图片

“小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜.玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”

食材明细

主料

杂粮淀粉 50克

辅料

黄瓜半根

配料

辣椒油 适量
麻椒粉 一汤勺
盐适量
醋适量

麻辣口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

川北凉粉的做法步骤

1
准备杂粮淀粉1袋。
2
把5勺淀粉加水调匀。
3
锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
4
到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
5
做好的凉粉。
6
把做好的凉粉切成小方块。
7
黄瓜切成丝备用。
8
用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
9
然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。

小窍门

1.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

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