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泡椒凤爪

沙儿飞飞❉

泡椒凤爪的做法

1张图片

“泡椒凤瓜吃起很过瘾、自己做的更卫生！”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

料酒适量
花椒适量
桂皮 1块
八角 2个
芹菜适量
小米辣 适量
白醋适量

中辣口味
氽工艺
三刻钟耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
把鸡爪洗净！砍掉指甲、放入锅中、加入花椒、八角桂皮、姜片、料酒大火煮开十分钟！
2
到入冰水中冰镇20分钟、不时翻翻、（提前用开水冷了后放入冰箱冷冻成冰水）
3
冰后沥干水分！
4
用把刀放在鸡瓜中间、用手锤刀背切成两半、熟的好砍些、注意玉手哦😄
5
把花椒、芹菜切段、放入小米辣泡椒水中、再放入2勺白醋、吃的辣就多放些小米辣、注意泡菜水的咸淡、用手沾一点尝尝、如果咸了就冷开水冲淡点！
6
放入切好的鸡爪、不时翻动、几个小时后就可以吃啦、也可以泡久点、不过越久越辣、放入冰箱冷藏口味更佳！
7
泡椒凤爪就完成啦、看电视时拿点出来吃、啃着很过瘾😄上桌可以当菜、再来一杯酒也不错！

小窍门

1⃣️冰水制作、用冷开水放入冰箱冷冻一小时、
2⃣️注意泡椒水咸度、咸了就用冷开水冲淡点、
3⃣️吃得辣多放点辣椒、放久点更辣．
3⃣️入冰箱冷藏口味更佳
4⃣️切的时候注意玉手哦😄

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使用的厨具：煮锅

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