客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家庭自制蓝莓果酱的做法

  6张图片

蓝莓上市了,现在正是熬酱的好时候,趁着价格实惠,多买点,做些果酱慢慢吃。今天给大家分享的做法是免腌制的,盐水泡洗干净后,捞起放入料理机搅碎,然后倒进锅里,加入冰糖,慢火熬煮收汁即可,差不多可以的时候加入柠檬汁增加酸味以及保鲜期,做法不难,爱吃蓝莓酱的你赶紧收藏菜谱吧。

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖 110克
  • 鲜柠檬汁 适量

家庭自制蓝莓果酱的做法步骤

  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:1
    1
    新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟,洗净捞起。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:2
    2
    将蓝莓放入料理杯,不用加水,直接打成果泥。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:3
    3
    将果泥倒入陶瓷锅里,先中火煮沸腾。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:4
    4
    加入冰糖粒,然后转为小火熬煮,过程需要不时搅拌。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:5
    5
    煮至蓝莓汤汁五成干的时候,挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味)。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:6
    6
    后期注意不停地搅拌,直至能画出纹路,纹路不易消失的时候熄火。
  • 家庭自制蓝莓果酱的做法步骤:7
    7
    将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中,倒扣30分钟后室温放置3天,然后放入冷藏室保存。

小窍门

1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期,也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右,真空杀菌,然后室温转化3天,在冷藏保存,若开封后请在1个月内吃完。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   早餐   果酱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多