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酸辣泡椒鱼

手指的味道

酸辣泡椒鱼的做法

1张图片

“到了夏天全家人都没什么胃口，这道泡椒鱼味道酸酸的带点辣能让你们胃口大开。”

食材明细

主料

草鱼一条
泡椒一包
姜 100g
蒜 2颗
香葱 4根

辅料

盐适量
鸡精一小勺

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸辣泡椒鱼的做法步骤

1
食材准备：草鱼一条（在市场买的时候就让他杀好切成鱼片）；泡椒（超市和菜场都有单独包装的）一包；老姜一大块大概100g；蒜2个；香葱！
2
用料酒和盐把鱼腌一下15分钟
3
把姜蒜切片备用
4
泡椒切碎
5
葱切葱花
6
鱼腌好后加入淀粉（最好用红薯粉，这样鱼比较嫩滑）
7
锅内倒入菜油（可以根自己的饮食习惯），油热后倒入泡椒炒三分钟。
8
三分钟后看着油变红倒入姜蒜再炒二分钟
9
加水，水量一定要没过鱼才行。
10
先放入鱼头煮
11
水烧开后逐片下入鱼片，加盐和鸡精调昧，如果觉得酸味不够可以倒一些泡椒水进去。
12
出锅，撒上葱花……完美！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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