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酸辣泡椒鱼

手指的味道
酸辣泡椒鱼的做法

  1张图片

“到了夏天全家人都没什么胃口，这道泡椒鱼味道酸酸的带点辣能让你们胃口大开。”

食材明细

主料
辅料

酸辣泡椒鱼的做法步骤

  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：1
    1
    食材准备：草鱼一条（在市场买的时候就让他杀好切成鱼片）；泡椒（超市和菜场都有单独包装的）一包；老姜一大块大概100g；蒜2个；香葱！
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：2
    2
    用料酒和盐把鱼腌一下15分钟
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：3
    3
    把姜蒜切片备用
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：4
    4
    泡椒切碎
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：5
    5
    葱切葱花
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：6
    6
    鱼腌好后加入淀粉（最好用红薯粉，这样鱼比较嫩滑）
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：7
    7
    锅内倒入菜油（可以根自己的饮食习惯），油热后倒入泡椒炒三分钟。
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：8
    8
    三分钟后看着油变红倒入姜蒜再炒二分钟
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：9
    9
    加水，水量一定要没过鱼才行。
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：10
    10
    先放入鱼头煮
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：11
    11
    水烧开后逐片下入鱼片，加盐和鸡精调昧，如果觉得酸味不够可以倒一些泡椒水进去。
  • 酸辣泡椒鱼的做法步骤：12
    12
    出锅，撒上葱花……完美！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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