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排骨酱豆角

排骨酱豆角的做法

1张图片

“吃着非常解馋，过瘾的一道菜”

食材明细

主料

豆角适量
排骨适量

辅料

料酒适量
葱姜蒜 适量
糖适量
香叶适量
醋适量
酱油适量
十三香 适量
花椒大料 适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨酱豆角的做法步骤

1
清水把排骨泡一阵，多洗几次。把血水泡出来。然后用冷水入锅煮！
2
开锅后，浮出很多杂质和油！把排骨捞出来放到冷水洗净！换清水继续煮！然后放入花椒大料和香叶。
3
这样煮50分钟。大火煮开，换成中火！
4
豆角用锅煸炒，盖上盖子，防止溅油！要经常打开盖子翻炒观察情况哦
5
煸炒至金黄后放入葱姜蒜！
6
然后倒入煮好的排骨，放入豆瓣酱，酱油，糖醋，料酒！再放入少许排骨汤，稍微炖一会
7
这样就完成一道美味了

小窍门

用油煸炒过的豆角，水分出去很多，比较入味的

来自美食天下喵饿了的作品

使用的厨具：炒锅

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