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蒜薹炒鸡胗

美姐姐的小资生活
蒜薹炒鸡胗的做法

  1张图片

“这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....”

食材明细

主料
辅料

蒜薹炒鸡胗的做法步骤

  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：1
    1
    买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：2
    2
    上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：3
    3
    切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：4
    4
    用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：5
    5
    这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：6
    6
    大蒜生姜切沫备用
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：7
    7
    小米辣切小段备用
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：8
    8
    锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：9
    9
    锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：10
    10
    再放入小米辣段儿
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：11
    11
    最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：12
    12
    放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：13
    13
    再放入滑熟的鸡胗
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：14
    14
    放入少许生抽
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：15
    15
    少许盐，和少许糖调味儿
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：16
    16
    放入少许鸡粉炒匀
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：17
    17
    最后淋入少许水淀粉勾芡即可
  • 蒜薹炒鸡胗的做法步骤：18
    18
    真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦

小窍门

不懂得私信我
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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