菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

香煎金鲳鱼

奋斗的妮妮

香煎金鲳鱼的做法

1张图片

“煎制的金鲳鱼外焦里嫩，再加上没有过多的调味料，完全地保留了鱼的鲜美。非常好吃。”

食材明细

主料

金鲳鱼 一条

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎金鲳鱼的做法步骤

1
金鲳鱼一条，掏尽内脏清洗干净。擦干鱼身水分。
2
鱼身两面斜开三刀，抹上食盐，腌制15分钟。
3
锅入油烧热。
4
鱼下锅煎，差不多鱼皮开始定型微上色时再翻身。免得不小心弄破鱼皮。
5
两面煎至黄色时下入姜粒，继续小火慢煎。隔一会儿记得给鱼翻身，翻身时小心别弄破鱼皮。
6
煎到鱼成金黄色熟了，起锅装盘。

小窍门

如果你的锅不是不沾的，那么记得把锅烧热，少入一点冷油转动锅身，让油布满锅内，油热继续放冷油进去迅速转动锅身让冷油再次均匀布满锅内。这样操作了再煎或者炒的东西的时候锅就不怎么会沾锅了。

来自美食天下奋斗的妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

香煎金鲳鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜