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虾仁炒牛奶

虾仁炒牛奶的做法

1张图片

“Q感、滑嫩、香气四溢的虾仁炒牛奶”

食材明细

主料

鸡蛋 3枚
盐 2/3茶匙
料酒 1茶匙
豆粉 1/3茶匙
葱 2根

辅料

纯牛奶 200ml
豌豆粉丝 30克
胡椒粉 1/3茶匙
虾仁 150克

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

虾仁炒牛奶的做法步骤

1
鸡蛋3枚；
2
取其蛋清。
3
纯牛奶一盒；
4
倒入大碗。
5
将蛋清倒入盛牛奶的大碗里，加少许盐用手持铰拌器充分拌匀。
6
豌豆粉丝一支；
7
在热油炸泡，捞出沥油后放入盘子。
8
少油、小火，倒入拌有料酒、胡椒粉、盐加豆粉的虾仁划熟捞出。
9
中火，倒入牛奶蛋汁，汁沸后改小火，用铲不停划动；
10
待汁成豆腐脑状倒入虾仁，翻转均匀倒在粉丝上，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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