“才从乌鲁木齐回来，就想吃猪香嘴。以前在泸州茜草读书的时候就喜欢吃，看到卖凉菜的大姐，熟练的刀工，切的薄，20多种调料，东勾一下西勾一下，然后拌匀，辣味刚好，里面包罗万千，什么味道都有，辣麻香酸甜。后来才知道这就是怪味”

主料

• 猪嘴 600克
• 醋 适量
• 花椒油 适量
• 油炒花椒面 适量
• 油海椒 适量
• 味精 适量
• 油炸花生米 适量
• 香菜 适量
• 蒜米 适量

辅料

• 酱油 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量
• 瓜子油 适量
• 鸡精 适量
• 盐炒花生米 适量
• 小葱 适量
• 姜米 适量
• 芝麻 适量