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酥炸小海鱼

酥炸小海鱼的做法

4张图片

“这种小海鱼真的第一次吃，看起来肉肉的，酥炸很不错哦。。”

食材明细

主料

小海鱼 适量
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
花生油 适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥炸小海鱼的做法步骤

1
小海鱼摘洗干净。
2
加入盐，腌渍一会约10分钟。
3
加入面粉和鸡蛋。
4
拌匀。
5
锅里放入花生油。
6
烧到五成热是下入小海鱼。
7
改小火慢炸。
8
炸酥到浅金黄即可捞出，因为还要复炸一遍。
9
全部炸好捞出，再倒入热油锅里复炸一遍成金黄色即可捞出控油。
10
酥脆好吃，干香。。

小窍门

这种小海鱼肉肉的不太好炸酥，必须再复炸一遍，才会酥脆好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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