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姜芽炒鸭片

姜芽炒鸭片的做法

1张图片

“酸甜可口的子姜
嫩滑的鸭胸脯
红夢卜增添点色彩

味蕾和视觉都得到满足”

食材明细

主料

鸭胸肉 380g
子姜 200g
红萝卜 1个

辅料

糖适量
盐适量
醋适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
鲜鸡汁调味料 适量
花生油 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜芽炒鸭片的做法步骤

1
子姜切片，用盐腌10分钟
2
鸭胸肉切片，用料酒、糖、鲜鸡汁调味料、生粉拌匀，腌10分钟
3
红萝卜切片
4
热锅入油，放入红萝翻炒一下，再加入少许糖和监翻炒后上碟备用
5
热锅入油，放入姜片，加醋和糖翻炒一下，用生粉勾芡收计，上碟备用
6
热锅入油烧热，放入鸭片翻炒，加入少许生抽炒至鸭片熟透
7
加入红萝卜和子姜片一同翻炒一下上碟即成

小窍门

鸭肉不要放盐才会再鲜味

来自美食天下 mennary 的作品

使用的厨具：炒锅

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