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【川味干煸四季豆】

人生就是过客

【川味干煸四季豆】的做法

7张图片

“干煸是川菜常用的办法，干煸就是用油，小火慢慢的让原材料脱水。干煸四季豆，煸到四季豆起皱纹就可以啦。在辅助上炒香肉末，芽菜，干海椒，四季豆吃起来软绵绵的，特别香。”

食材明细

主料

四季豆 600克
芽菜 20克
盐适量

辅料

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

川味干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆洗干净，沥干水【一定要沥干，免得溅油】
2
五花肉切肉末，用少量豆瓣酱炒香，备用；芽菜剁细
3
锅里放油烧5成热，放盐【菜下去就不溅油】
4
放四季豆下去，煸炒
5
火不要太大，也不要太小
6
加盐，干海椒节，四季豆煸炒到，慢慢地起皱纹【原先加了盐，这次加盐要适量】
7
接着放肉末，芽菜，一起煸炒1分多钟
8
装盘就可以了

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：炒锅

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