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自制红豆沙

勤奋的轻舞飞扬

自制红豆沙的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 500g

辅料

猪油适量
白砂糖 适量

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

自制红豆沙的做法步骤

1
选材料，红豆洗净后浸泡
2
三小时后，已经涨发的红豆
3
高压锅倒入红豆，加入高出红豆两个中指节的高度的水，盖上盖煮到高压锅上汽再煮十五到二十分钟，但要注意别烧干了水
4
烧好后冷却、开盖，红豆已经煮得很烂了
5
将煮好的红豆倒入搅拌机加适量的水
6
用搅拌机将红豆搅成泥
7
红豆泥倒入平底锅点火，不停地搅动防止沾锅火尽量开小
8
搅动期间分次加入猪油、白砂糖，慢慢加，途中还可以尝尝味道，直至水收干
9
红豆沙炒好后装盘冷却，根据平时自己的用量分装好放冰箱冷冻，需要时可以随时取出解冻

来自美食天下勤奋的轻舞飞扬的作品

使用的厨具：搅拌机、高压锅、平底锅

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