“常有人说粤菜偏甜偏淡，其实不然
粤菜除了辣之外，酸甜苦咸都有

就像一道排骨
可以做成咸的豆豉蒸排骨
可以做成略苦的苦瓜炒排骨
也可以做成酸甜的菠萝甜酸排骨

主材是决定一道菜的鲜
而调料和配料就决定了这道菜的味

所以说，每个厨房都像是魔法城堡
一样样的食材运进去
一道道的美食变出来！”

主料

• 排骨 500g

配菜

• 菠萝 200g
• 红辣椒 1只
• 黄辣椒 1只
• 青辣椒 1只

调料A

• 玉米油 适量
• 盐 少许
• 淀粉 5g

调料B

• 番茄酱 40g
• 砂糖 5g
• 淀粉 5g
• 水 200g