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送上徐州特色家常饭－－紫藤花蒸菜

送上徐州特色家常饭－－紫藤花蒸菜的做法

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“每年春季到来之时，奶奶都会亲自做几次紫藤花蒸菜。因为一年之中只有那段时间才可以吃到，加之奶奶做的蒸菜特别好吃，所以每天吃我们都不会觉得烦。自从奶奶走了之后，做蒸菜的任务就落到了爸爸身上。今年我把做法记录下来，将来可以自己学着做，特拿出来跟大家一起分享。”

食材明细

主料

紫藤花 500克

辅料

面粉 400克

配料

食用油 90克
食用盐 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫藤花蒸菜的做法步骤

1
自己家种的紫藤花，美么？
2
紫藤花采摘下来之后，把花茎摘去，只留花蕾。洗净，沥干水备用。
3
准备蒸锅。在锅底铺一层鲜的紫藤花，以防粘锅
4
将准备好的油倒入菜盆拌匀，即可。一定要先放油，否则拌出来的菜会粘成一陀难以分开，且成品口感极差。
5
加面粉拌匀。
6
加盐，拌匀。
7
把菜放进蒸锅，点火。
8
大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，以防粘连。再蒸20分钟即可出锅。
9
出锅啦~~~~~~蒸菜出锅后用筷子把大团的抄一抄就可以吃啦　^_^

来自美食天下雨娃娃2011 的作品

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