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野山椒蒸多宝

猫猫家的私厨
野山椒蒸多宝的做法

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食材明细

主料
辅料

野山椒蒸多宝的做法步骤

  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：1
    1
    多宝鱼让卖家把内脏收拾好，洗干净，放射性地切开鱼身（这样既容易入味，吃的时候又很方便）
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：2
    2
    用盐、白胡椒粉、料酒两面抹匀腌制15分钟
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：3
    3
    杭椒、小米椒切碎，野山椒也切碎
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：4
    4
    把切碎的野山椒均匀撒在鱼身表面，再倒一些野山椒水，另外姜切片，每一个鱼身刀口出夹一片姜片
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：5
    5
    再加适量鲍鱼汁，上蒸锅蒸制15-20分钟（时间主要看鱼的大小，用筷子可以顺利插入鱼肉，就证明熟了）
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：6
    6
    蒸鱼的过程中，处理好装饰物，如果嫌麻烦，不做也可以（黄瓜切7片，除了外侧两刀以外，其它每刀都不要切断，切好后用盐腌一会儿使其软化，然后隔一片卷一片，就形成花形；玫瑰花是把西红柿像削苹果那样削皮，然后卷起来，就形成了玫瑰花）
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：7
    7
    处理好这些，鱼已经蒸熟
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：8
    8
    摆盘备用，鱼身铺葱丝
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：9
    9
    锅中底油炸花椒
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：10
    10
    捞出花椒
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：11
    11
    下入杭椒和小米椒碎，翻炒片刻
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：12
    12
    趁油热，直接淋在鱼身上
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：13
    13
    好吃又简单的野山椒蒸多宝鱼就大功告成了
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：14
    14
    肉质鲜嫩，咸鲜中辣
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：15
    15
    味道很不错，卖相也很好
  • 野山椒蒸多宝的做法步骤：16
    16
    放射性的花刀，吃起来很方便哦
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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