您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

皮蛋豆腐

1张图片

“皮蛋豆腐是各地常见的家常菜、凉拌菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，我和老公都很喜欢吃！”

主料

辅料

1
准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体时间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。
2
红椒，青椒，香菜切成碎末备用。
3
把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。
4
把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。
5
把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。
6
把切好的皮蛋摆在豆腐外围。
7
把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。
8
调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。
9
把调好的汁浇在盘中，完成。