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少油版拔丝紫地瓜

少油版拔丝紫地瓜的做法

2张图片

“拔丝地瓜一般不做，很是费时间，某天突然冒出个注意，拔丝和糖葫芦是差不多的，糖葫芦不用炸，为什么地瓜就要炸呢，蒸熟不就可以了吗，今天一试，果真是味道也不错，关键是略去了炸的麻烦环节，大快人心呢。”

食材明细

主料

紫地瓜 一个

辅料

白糖两大勺
花生油 一小勺

甜味口味
拔丝工艺
十分钟耗时
简单难度

拔丝紫地瓜的做法步骤

1
紫地瓜洗净去皮切小块。
2
本来是蒸熟，时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鲜膜，稍稍微露点缝。
3
放微波炉高火5分钟。
4
炒锅烧热放花生油，加入白糖。
5
糖溶化后加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。
6
倒入熟地瓜，翻炒出丝即可出锅。

来自美食天下漂亮马婆的作品

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