菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜

凉拌土豆丝

流星美食坊

凉拌土豆丝的做法

1张图片

“炎炎夏日给家人上一道清脆爽口的土豆丝吧！”

食材明细

主料

土豆 300g

辅料

植物油 2勺
红辣椒 适量
料酒 1勺
盐 2g
醋 2勺
鸡精 1勺
葱姜蒜 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
土豆切成细丝，清水洗去淀粉浸泡备用
2
葱姜蒜辣椒切碎
3
锅中加水烧开，倒入土豆丝焯一下
4
焯好的土豆丝过凉水后控干水分待用
5
热锅冷油，加入辣椒碎炒红，再加入葱姜蒜炒香，加料酒，盐，醋，鸡精炒香断火
6
加入土豆丝翻拌均匀
7
装盘即可上桌

小窍门

1.我用的泡红辣椒，你也可以用干红辣椒，鲜辣椒
2.爆锅时采用小火，可以适当加一点水，以免糊锅影响口味
3.土豆丝焯熟即可，焯好的土豆丝要迅速过凉水，这样拌出的土豆丝才会清脆爽口

来自美食天下流星美食坊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

凉拌土豆丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜