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粉蒸胡萝卜

粉蒸胡萝卜的做法

4张图片

“这道粉蒸胡萝卜丝热量低，
口感筋道，
和平时吃胡萝卜口感不太一样，
有点像吃面条的感觉，
大家可以试一试。”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
面粉适量

辅料

盐适量
蒜适量
小葱适量
植物油 适量
花椒粒 适量
干红辣椒 适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉蒸胡萝卜的做法步骤

1
将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
2
胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。
3
这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。
4
挤掉水分的胡萝卜。
5
撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
6
锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
7
大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
8
炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
9
9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。
2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。
3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。

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使用的厨具：蒸锅

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