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粉蒸胡萝卜的做法

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蒸菜是利用水沸以后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的一种烹饪方法。它相对于其它烹饪方法更能保留食物的营养和原汁原味,且油脂含量极低,堪称是最健康的一种烹饪方式。我们平时常见的蒸菜也很多,比如蒸肉、蒸鱼等。像蒸茄子、蒸南瓜这样的就算是蒸素菜,这种也是很受欢迎的。现在生活水平提高了,饮食也是过于油腻,所以适当吃些蒸制的食品还是很不错的。

食材明细

主料
辅料

粉蒸胡萝卜的做法步骤

  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净擦丝并放入盐腌制出多余水分。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:3
    3
    将腌好的胡萝卜丝挤干放入盘中。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:4
    4
    少量多次加入玉米面,反复揉搓使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上玉米面。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜入蒸锅蒸5-10分钟。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:6
    6
    葱切圈、香菜切小段、蒜切末备用。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:7
    7
    少许香菜与胡萝卜混合装盘,表面放上蒜末。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:8
    8
    锅中加油放入葱花煸炒出香味后趁热淋在菜上即可。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 粉蒸胡萝卜的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

备注:
1、腌制胡萝卜的时候可以多放一些盐,因为后期不再加盐进去。
2、胡萝卜丝蒸制时间的长短要根据量的多少以及装胡萝卜丝的容器适当调整,如果直接放在屉布上蒸的话估计三四分钟就足够了。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
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