菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

怀念家的味道-----青瓜炒鱿鱼

怀念家的味道-----青瓜炒鱿鱼的做法

1张图片

“今天老妈从家里给人帮我捎些海鲜来。真的好怀念呀。已经太久没尝到一天三餐餐桌上都是各种各样海味了。现在看到就咽口水了，呵呵。。。。等不及了，做菜去了。”

食材明细

主料

鱿鱼 300克
青瓜 500克
生姜 2片

辅料

料酒 2汤匙（30ml）
醋 1汤
生抽 2汤匙（30ml）
老抽少许
盐适量
生粉适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青瓜炒鱿鱼的做法步骤

1
将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）
2
青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块
3
锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。
4
炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。
5
加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。

小窍门

小知识：
1，鱿鱼炒之前要先把调料都准备好，以免廷长烹饪时间。一定要大火快速翻炒，不然炒得太老就不好吃了。
2，腌制鱿鱼时有时间的话可以长一点，鱿鱼比较不容易入味。

来自美食天下原谷小厨的作品

所属分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜