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【粤菜】----金瓜腊味煲

【粤菜】----金瓜腊味煲的做法

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“广东腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。”

食材明细

主料

瓜一个
腊猪肉 75克
腊羊肉 75克
肠一根
米饭 200克

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

金瓜腊味煲的做法步骤

1
腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。
2
腊味分别切成薄片，切的越薄越好。
3
腊猪肉。。。。。。
4
腊肠。
5
金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。
6
将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。
7
在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。
8
再码上腊味，也要压实。
9
放入蒸锅中。
10
盖盖旺火蒸30分钟即可。

小窍门

腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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