“最适合老人小孩的青菜做法～五分钟做出营养流失最少的白灼菜心～
广东菜心又称菜薹（tái），主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。可炒食、汤用。
每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49～83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁0.2毫克。”

主料

• 菜心 1把

调料

• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蒜末 适量
• 葱丝 适量