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【粤菜】----罗定鸡球

【粤菜】----罗定鸡球的做法

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“粤菜，豉香浓郁，补虚养身，健脾开胃。”

食材明细

主料

鸡胸脯肉 300克
洋葱 200克

辅料

淀粉 10克
酱油 10克
五香粉 5克
姜 3克
豆豉 40克
花生油 50克
蚝油 10克
白砂糖 5克
盐 2克
清水 20ml

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

罗定鸡球的做法步骤

1
鸡胸肉切成2厘米见方的肉丁。
2
放入碗中加入调料A。
3
抓匀腌制5分钟。
4
洋葱洗净切条。
5
姜切丝，豆豉切碎。
6
锅中下油，放入洋葱。
7
炒至五成熟。
8
放入腌制好的鸡肉。
9
加入姜，豆豉。
10
翻炒均匀。
11
再放入酱油，蚝油,白砂糖,盐，清水翻炒均匀。
12
盖盖转小火焖5分钟出锅即可。

小窍门

鸡肉炒制前一定要提前腌制入味。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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