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葱香蛏子

葱香蛏子的做法

3张图片

“蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。”

食材明细

主料

蛏子 450克
香葱 1棵
蒜头 2瓣
小米椒 1/2个
生姜 5片

辅料

酱油适量

葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

葱香蛏子的做法步骤

1
蛏子放入水中，加入少许盐和香油，静置30分钟让其吐沙。
2
香葱蒜头生姜和小米椒切碎备用。
3
锅中加入清水，放入姜片，大火煮开。
4
放入洗净的蛏子煮至全部爆开，捞出。
5
将蛏子去壳摆入盘中。
6
淋入酱油。
7
铺上刚才切好的葱姜蒜末小米椒碎。
8
浇上烧至冒青烟的热油，拌匀即可食用。
9
味道鲜美。
10
营养丰富。

小窍门

热油要浇在葱姜蒜末上面才能激出香味。

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使用的厨具：煮锅

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