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木鱼笋（客家美食）

柚子小厨娘

木鱼笋（客家美食）的做法

1张图片

“应该说是地道的客家美食，制作简单，用料也都可以找到，笋干和木鱼干的味蕾碰撞，味道真的很鲜，很香~”

食材明细

主料

笋干 200g
木鱼干 小个五个
豆腐条 100g
五花肉 100g

辅料

葱头适量
芹菜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

木鱼笋的做法步骤

1
笋干木鱼干泡发（我偷懒直接买的泡发好的笋，泡木鱼干的水留着备用）
2
五花肉切片，芹菜葱头切好（可以开战啦）
3
热锅加入少许油，放入五花肉略炸出油，放入葱头煸炒，接着放入泡好的木鱼干，炒出香味以后放点料酒和盐，接着放入泡好的笋干，翻炒均匀放点生抽
4
所有食材炒香后就可以放入泡木鱼干的水啦，水需要没过食材哟（水可以多点，煮的时间越久，这道菜味道就越好）~接着就可以盖盖子开始闷了（我一般是直接倒电饭煲里直接煲一小时）
5
等汤汁收的只有一半的时候就把豆腐条倒下去煮软就可以了
6
起个炒锅放点油把剩的葱头和芹菜煸炒一会，把闷好的木鱼和笋连汤汁一起倒入这锅，依据自己的口味调调咸淡就ok啦
7
成品图~每次煮的时候都忘了拍图片，煮好之后才想起来

小窍门

可以根据自己喜欢的香料来放，不喜欢芹菜可以改成大蒜或者葱~

来自美食天下柚子小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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