菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

虾干裹芸豆

虾干裹芸豆的做法

1张图片

“芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口，又是一道饭遭秧菜品！”

食材明细

主料

芸豆适量
虾干适量

辅料

盐少许
食用油 适量
大蒜少量
老姜适量
花椒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

虾干裹芸豆的做法步骤

1
虾干适量，入沸水煮软后去壳撕成段或粗条
2
撕成小段，横撕竖撕都可以。
3
芸豆掐去两头，洗净后煮熟。切成斜片备用
4
老姜及大蒜备好
5
油锅烧热倒少许油，然后放入老姜、花椒炒香
6
倒入切好的芸豆翻炒一下，放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。
7
出锅，装盘。

小窍门

1.煮芸豆必须煮熟。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。

来自美食天下倩如意的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢

更多

热菜