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鲜虾土豆片

鲜虾土豆片的做法

2张图片

“鲜虾与土豆的碰撞是很棒的一道超级棒的家常菜哦，烹制简单，味道鲜美，而且颜值也不错哦~
土豆片的软糯吸收的虾的鲜味，真是超级美味哦~”

食材明细

主料

土豆 3个
大蒜半颗
油适量
盐适量
酒适量
酱油适量

辅料

鲜虾 12只
葱一根

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜虾土豆片的做法步骤

1
准备好原材料：鲜虾12只（不用太刻意纠结数量哈），土豆三个（跟猕猴桃差不多的大小），不要买太大的土豆，因为大土豆切片就不好看咯~
2
鲜虾摘头去虾线，大蒜剥好备用，我个人觉得土豆有一种奇怪的味道，用大蒜可以去除这个味道。喜欢土豆味的宝宝们可以不用大蒜哦。
3
热锅下油
4
油热后先加入大蒜煸香
5
开大火，倒入鲜虾和土豆片。
6
加入适量食盐继续翻炒，而后加入适量料酒去腥。
7
炒制料酒也干后加入清水，快没过土豆片就可以。水开后关小火，盖上锅盖焖制五分钟左右。
8
用筷子戳下土豆片全熟后转大火加2滴鲜酱油收干汤汁，一直炒到几乎快粘锅蕉蕉的感觉就可以了。因为我觉得越焦越香哈~
9
出锅啦

小窍门

1.因为土豆片淀粉含量比较高，所以翻炒需要勤快点哦，以免粘锅
2.虾也可以不去头哦，按照自己习惯来，我是觉得虾头里面比较脏，所以一般自己家人吃的时候都是去掉虾头，只有请客吃饭才不去的，哈哈~

来自美食天下小诺厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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