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洋葱平菇炒肉的做法

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从小就喜欢吃各种菌菇类,香菇平菇木耳海鲜菇白玉菇蟹味菇等等,平菇也是我们家常吃的食材。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

今天做了一道平菇炒肉片,搭配洋葱胡萝卜,简简单单,咸鲜美味,营养丰富,是道很适合家庭操作食用的小菜

食材明细

主料
辅料

洋葱平菇炒肉的做法步骤

  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:1
    1
    猪后腿肉120g,清洗备用
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切薄片,备用
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:3
    3
    肉片中加入一勺料酒,少许生抽,少许生姜粉一点白胡椒粉,少许食用油,拌匀,再加入少许生粉拌匀腌制十分钟
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:4
    4
    食材合集:平菇300g,尖椒2根,洋葱大半颗,胡萝卜一小截,小米椒数根,姜一小块,蒜数瓣
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:5
    5
    平菇撕成小朵,洗净备用,尖椒去蒂去籽洗净备用,洋葱去外皮洗净,小米椒去蒂洗净,胡萝卜削皮蒜剥皮姜去皮洗净备用
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切薄片,洋葱切宽丝,尖椒切小块,小米椒切细段,姜切薄片,蒜切蒜片备用
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:7
    7
    坐锅烧水,水开放入平菇烫一分钟,捞出沥水备用,这样可以去除平菇中过多的水分以免炒制汤汁太多
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:8
    8
    热锅冷油,加入肉片滑炒,待肉片表面变色断生沥油盛出备用
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:9
    9
    留底油加入小米椒蒜片姜片煸香
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:10
    10
    加入洋葱煸香
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:11
    11
    加入胡萝卜片滑炒
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:12
    12
    加入平菇翻炒一两分钟
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:13
    13
    淋入适量生抽,加入一点白糖,翻炒均匀
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:14
    14
    加入断生肉片,翻炒
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:15
    15
    加入尖椒,大火翻炒
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:16
    16
    尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精,即可出锅
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:17
    17
    成品
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:18
    18
    成品
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:19
    19
    成品
  • 洋葱平菇炒肉的做法步骤:20
    20
    成品,这道小菜制作简单,食材易得,咸鲜美味,营养丰富

小窍门

适宜人群
一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

功效作用
平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
来自 美食天下 阿晨清诚 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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