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杏鲍菇焖豆腐

杏鲍菇焖豆腐的做法

1张图片

“杏鲍菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鲍鱼的口感。质地脆嫩，结实，爽口，营养丰富。豆腐中国的特有的美味，杏鲍菇焖豆腐一道家常素菜，确实营养丰富美味。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
油豆腐 200克

辅料

油 3ml
盐 3克
酱油 2ml
红辣椒 50克
蒜 1粒

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杏鲍菇焖豆腐的做法步骤

1
准备食材，杏鲍菇洗净滚刀切块，豆腐洗净沥干水，红辣椒洗净切好；
2
热锅，倒油，爆炒红辣椒、蒜末；
3
放入杏鲍菇爆炒至八成熟；
4
加入豆腐，中火均匀，吸收杏鲍菇汁；PS：豆腐本身熟，翻炒让其吸收杏鲍菇汁
5
放盐、酱油，炒均收汁，起锅。

小窍门

1.杏鲍菇滚刀切法，容易熟；
2.杏鲍菇不要切太大块；
3.豆腐是油豆腐，本身熟的，故翻炒入味即可。

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使用的厨具：炒锅

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