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红烧田鸡

红烧田鸡的做法

1张图片

“这道菜可是我的拿手好菜，做法用料都非常简单。”

食材明细

主料

田鸡一斤

辅料

大蒜一根
姜适量
蒜头适量

配料

香叶 2片

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧田鸡的做法步骤

1
先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。
2
锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
3
再上油，把剩的蒜头，蒜，姜，香叶一起炒1分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
4
最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。

小窍门

这道田鸡的关键在于加料搅拌后多等一会在开始炒，让味道渗透进去。这样才好吃。

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