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美味又简单的拔丝地瓜

美味又简单的拔丝地瓜的做法

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“我从初中开始，就学着做拔丝地瓜，现在已为人母。已经做到每次都特成功，最喜欢的是看着家人享受这道美食的时候，灿烂的笑容，伴随着香甜入口的地瓜，我也很幸福很满足！”

食材明细

主料

地瓜 500克，大约三个中等型号地瓜

辅料

白糖大约一碗
油适量，能让地瓜漂浮就行

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
讲地瓜，去皮，洗干净，切滚刀块（随心情，可大可小），装盘待用（我喜欢切滚刀块以后再洗一次，把不成快的捞出，不然会感觉会有碎地瓜）
2
锅中放油，中火，待油温升高，放入切好的地瓜，炸至金黄色时捞出
3
开大火，复炸一次，时间不要太长。捞出
4
油倒出，刷锅，取少许油（炸地瓜的油就可以），油温升高，放入白糖，不停地搅拌，一定要不停搅拌，待糖变红是。倒入地瓜快。来回翻，至地瓜全部裹上糖浆为止
5
装盘，享受美食吧

来自美食天下大娇美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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