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炸天妇罗

炸天妇罗的做法

5张图片

“买了现成的天妇罗炸粉，炸了越南草虾和秋葵。配上专门的天妇罗酱油，真的好吃！”

食材明细

主料

草虾 8个
秋葵 5根

辅料

色拉油 适量
天妇罗炸粉 100克
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
鸡粉少许
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸天妇罗的做法步骤

1
草虾解冻
2
去头去壳留尾巴，再取出泥肠
3
再横着切几刀，但是不要切断，这步主要防止炸的时候卷起来
4
加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉腌制一会
5
取一盆放入天妇罗炸粉，按照粉与水的比例1:1.5，调成天妇罗炸粉糊，
6
秋奎去蒂，对半切开
7
先炸秋奎，裹上炸粉面糊
8
油锅烧至六成热，放入挂了糊的秋奎
9
中途要把里面的屑及时捞出
10
炸至金黄色即可捞出吸油
11
接着炸草虾，裹上炸粉面糊
12
油锅烧至六成热，放入挂了糊的草虾
13
炸熟捞出用厨房纸巾吸干油
14
可以配点蔬菜，再配上日本蘸天妇罗的酱油，最好有点萝卜泥

小窍门

现炸现吃，凉了就不好吃了

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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