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吮指烤全鸡

吮指烤全鸡的做法

1张图片

“新鲜的童子鸡经过秘制酱料的腌制再在烤箱中烤制，轻轻的咬上一口，肉质细嫩、外酥里嫩、香气四溢，吃完连手指都想舔舔了！”

食材明细

主料

整鸡一只
大蒜 40g
料酒 50g
老抽 30g
胡椒碎 若干

辅料

生姜 60g
小葱适量
生抽 50g
豉油 30g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

吮指烤全鸡的做法步骤

1
1.去除鸡头，鸡爪，鸡腿鸡胸翅膀划刀，以方便调料腌制入味；
2
2.将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎若干、撒入盘中放入鸡，充分的给鸡揉捏，适合调料的进入，
3
3.再把鸡的肚子里抹干净；
4
4.然后塞入葱结、生姜、大蒜头；
5
5.放入准备好的保鲜袋中，放入冰箱腌制12小时以上。
6
拿出肚子里的材料，再把鸡尖包锡纸以防烤焦
7
7.将鸡插入烤插中，然后绑好；
8
放入预热好的烤箱中，焙烤档175度50分钟。
9
9.将准备好的素菜装在烤盘放入烤箱，
10
10.最后五分钟在烤鸡上刷上一些蜂蜜，让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽。
11
美味就做好啦

小窍门

烤制的时间温度根据自家的烤箱进行设置

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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